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“红薯饼，好好吃！”
远远的，众人都听到钟氏快乐的笑声。
第294章 郑大虎感动兮兮
红薯饼成了这个冬天郑家下午小点心里，又一个拳头产品。
看孩子们都爱吃，钟氏很是满足快乐。
那些小块的红薯，正好适合烤着吃，烤着吃不完，就来做小点心。烙红薯饼，炸红薯团子，蒸红薯糕……
吃的郑大虎看着每天减少的红薯堆直摇头说明年还得多种些红薯。
雨宝儿嘿嘿笑，多种也好，红薯可不光能做粉条呢，还能酿酒！
雨宝儿将书塞到她四哥书房，就将事情丢到了脑后，但是出乎雨宝儿的意料之外，她爹郑大虎却没有忘了这件事，而且郑大虎这次特别的执着。
他自然不会去催促自己的宝贝闺女，但是一直都催促着她几个哥哥。
连李景到来，都没能逃过，让他帮忙找酒曲。
郑四被自己老子催促的，这几天除了吃饭睡觉，一直都在书房，翻找那些书中的古方，那本被雨宝儿偷偷塞进去酿酒的书籍，自然也被郑四给找到了。
郑四一头的问号。
他这小书房是什么风水宝地，怎么这么多神奇的书籍，这是他买过的书么？
虽然他这书房搬来了很多关夫子的书，还让李景帮他四处带来一些，但是怎么老出现他毫无印象的书籍？
不过他爹催的紧，郑四只能将疑问放在一边，开始研究怎么酿酒。
如今酿酒的书也有了，要酿个什么酒呢？
雨宝儿倒是想喝点葡萄酒，那种野山葡萄酿制的，度数很低甜甜的，小孩子都爱喝。
不过现在寒冬腊月哪有野山葡萄，雨宝儿只能放弃，只是想着，等她那空间碎片集齐了，她就在空间里多种一些葡萄，到时候甭管什么样的葡萄酒，都可以捣鼓出来。
不过此时还不行，幸好她又想到了一种酒。
前世很有名气的五粮液。
五粮液的味道，她是未必能复制出来的，毕竟那不是简单的五种粮食就一定能酿造出那个味道。
那需要特定的地区，特定的水源，总之就是一种极具局域性的酒。
但是如果只是酿造一种五种粮食的酒，那是没有问题的。
那五种粮食，雨宝儿还记得。分别是大米，糯米，红高粱，玉米和麦子。这其实就是一种杂粮酒，她记得当时看过一篇文章，这五种粮食的占比分别是，高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。
若是换成别人，这酒是酿不成的，因为根本就没有玉米这种粮食。
但是在郑家，在将来的老石头村，这都是没有问题的。
雨宝儿去看她四哥寻找出路的古方，倒是也差不多，也有一些杂粮酒的方子。
雨宝儿挑选了一个差不多的，推到郑四面前，“四哥哥，我们酿这个。”
“嗯？这个……”郑四看了看，“虽然看起来不错，但是其中有一种粮食，我们没有。”
“但是，我们有玉米呀。”雨宝儿看上这个方子，就是因为这个方子能把玉米替换上去。
“这个……这个……”郑四琢磨半天，最终点了头。
他也没酿过酒，但是想想家里有那么多的玉米，还是试验的起的。
若是酿造失败，那就……当醋吃吧。
冬天里，是郑家人最轻松的时候，说白了就是闲的没事干。
除了等着过年，基本没正事了。
听到郑四和雨宝儿敲定了方子，郑一，郑大虎都凑过来，连关夫子都跃跃欲试。
首先就是要凑齐五种粮食。
红高粱，玉米，大米这三种原材料，郑家都是有的。但是糯米，他们并没有种，麦子也是一样的。
麦子还能换到或者买到，但是他们这边没有什么糯米，这件事只能托到李景身上。
李景绝对是靠得住的人，还特意找一个老酒坊的师傅询问。
知道李景是大商人，对方生怕抢了生意，还是李景拿出了一百两银子来，让那位老师傅说出了详细的制作方式。
李景带着大量糯米还有那方子送到郑家的时候，郑大虎好生感动。
“贤侄啊，你太好了，知道我爱喝酒……”
“郑伯父，您误会了。”李景干咳一声。
第295章 郑家老酒出炉
李景面色平静一点愧意都没有，“其实我是更看好四郎他们能酿出好酒。您想想，自从我跟您家交好，我那李记店里的各种货物，那不都上了档次嘛。”
李景掰着手指给郑大虎一样样地数着。
“以前我就是油盐酱醋，粮食之类的。现在呢，光是草莓一样，我就成了整个西川最顶级的商认，现在又有了红糖。红糖，没等我的草莓卖到整个西川，王大人就主动召见了我。不过我没说实话，说是走通了一条北边的通道，和那边的商人拉上了关系。”
说到这里，李景看到郑家人的视线都集中到他脸上，又是自豪，又有点羞赧，这是在外人面前从没有过的羞赧，“我这一切，都是靠着郑家起来的，更不要说，今年还多了玉米，各家各户都在积极的称重，统计数字。这批玉米一上市，绝对又会打开一个新局面。郑伯父，您说郑家要酿酒，我能小看么？”
郑大虎抽抽嘴角。
李家这小子，果然一门心思都是赚钱，和他家那三小子一样。亏他还以为这小子孝顺呢。
“当然了，这酒还得郑伯父您把关，您要是觉得好，那绝对错不了！”
一句话，将郑大虎又捧的高兴了。
“你放心，我们家出的酒，差不了！”
郑大虎一句话，把儿子们豁出去了。
有方子，有步骤，有酒曲，有材料，那就酿吧！
一开始大家没有经验，光是粮食蒸到九分熟，要外软有硬心这一点，就很难把握。
不是太熟就是太硬。
那些日子，郑家剩下的两头母猪顿顿都是杂粮吃，幸福的直哼哼。
好在十来天之后，郑四详细记录下来蒸粮的顺序，时间，火候，从而将粮食蒸到一个最合适的火候。
接下来，就是凉到一定温度，放酒曲……种种步骤，看得雨宝儿眼花缭乱的，但是雨宝儿发现爹爹哥哥们还都兴致挺高。
也行，这些就让他们努力吧，她正好琢磨琢磨，这蒸馏到底怎么做。
那几天屋里的温度，真可以算得上是温暖如春。为了那些蒸好的粮食能发酵好，郑大虎将拌好酒曲的粮食放到大缸后，还给包了一层棉被。
走过路过，都要摸摸那大缸的温度。
发酵了十来天，大缸里出现了酒液。大缸一揭开，满屋的酒味。
那酒味，可是比雨宝儿他们那天喝到的酒浓郁多了，几个小团子在灶台边站的时间长了，一个个小脸红扑扑的，走路都有些歪歪扭扭，钟氏几个笑得前仰后合的。
前后折腾了有一个来月，这酒到底还是酿出来了。
味道到底如何，雨宝儿不懂，但是看她爹和她几个哥哥玩的是挺兴奋的。
酒酿出来了，接下来的就到了重头戏部分。郑四开始研究这个冷凝锅到底是怎么个物件，可惜他就是个读书人，只能找了个老工匠，给他们打造了一个。
一个仿佛是大烟筒的东西，旁边有个罐子，上面还有一口薄皮铁锅，在加热的时候注入冷水。
工具打造出来之后，郑一和郑四跑到前院的厢房里，一边将发酵好的酒糟加水加热，另一边放个干净的空酒坛，小五小六小七穿得暖暖烘烘的，在坛子边围观。
“出酒了，出酒了！”小七第一个大喊。
雨宝儿也穿着她的小靴子小斗篷，裹得暖暖烘烘的去看热闹。
第一次看到这种做酒的方式，她家哥哥们真厉害，看书都捣鼓出来了。
不过……还真是简陋啊！
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