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“呦！你平日里笨嘴笨舌的，今日还挺能说。”小二被气笑了，随即严肃的说道：“你还记得你对你爹说过什么吗？”
小二很少提起大山的爹，因为爹不仅是爹，也是大山的师傅，他对所有人说：“大山可以成为一个很好的厨子，比他强。”
后来，在一次上山的途中，遭遇意外，去世了。
大山握紧拳头，一副倔强的模样，闷闷的说道：“我会成为一个好厨子。”
“那你现在，是吗？”一字一顿的击中大山那颗不安的心，“大山，你要知道，我们这里虽说不是饭馆，好歹是个客栈，你至今还能在这里上工，多亏了你爹和东家的情面，但这情面又能维持多久呢？”
小二所说为人处事比较圆滑，但是对大山还是有兄弟情谊的，一大段掏心窝子的话就这样说出了口。
大山微微低下了头，他脸色发窘，他知道小二说的没错。
不知过了多久，沉默到让小二已经放弃了，突然大山开口，声音不大却坚定，“二弟，是我往日太过固执了，我等下就去找陈姑娘。”
小二眼神鼓励，拍了拍他的肩膀。
陈卷云回到房间，还没来得及去找阿绿她们，便被大山找上了门，看他那副坚定的模样，陈卷云便知道他想通了。
“多谢陈姑娘。”大山十分感动，“不不，多谢师傅。”
“不必如此称呼我，我实在担当不起，你喊我陈姑娘就好。”陈卷云知道大山的心结，耶不想强迫他，又因为自己所教之学，实在称不上一声“师傅”。
大山见陈卷云面色正常，语气真诚，知道这是她真心所想，也为自己之前之所想而感到羞愧，下定决心，一定要不负陈姑娘的期望。
陈卷云说了一些食材，让他去准备，便让他离开了。
此时，阿绿也一蹦一跳的来找她。
“卷云姐，今日你们吃的什么？”今天没有尝到美食的阿绿迫不及待的前来询问。
陈卷云看她一副馋猫的模样，忍不住逗逗她，“今日烧的是鲫鱼豆腐汤，奶白的鱼汤，配上嫩滑的豆腐......”
阿绿听的入了迷，小嘴撅起来，“今日我出门，都没吃好。”
陈卷云看着她那副娇憨的模样，浅笑兮兮，“那晚上我再煮。”
“谢谢卷云姐。”阿绿抱着她的胳膊，轻轻晃起来。
“卷云姐，今天这么早便做菜了？”同陈卷云一同来到厨房的阿绿问道。
“我答应了人，要来实现我的承诺。”陈卷云一进门，就见大山正在清洗食材。
陈卷云先让他切上一颗卷心菜，看看刀工如何。
大山并没有感觉到紧张感，仿佛如平常一般，但他还是打起十二分的精神来做这道菜。
将一颗卷心菜剥去最外面老老的一层，露出里面翠绿的菜叶，菜刀至上而下，将一颗圆滚滚的菜球切成两半，将切口处放在砧板上，斜切上几刀，几条切口线整齐又有序，再转动方向，朝着相反的方向再切上几刀，在卷心菜上形成网状，拨弄开来，一片又一片的卷心菜叶落在一起，形状大小相似又适中。
阿绿站在一边，惊叹道：“原来切个菜也有不同的方法呀！”
陈卷云微微点了点头，又拿起旁边灰不溜秋的土豆，从旁边的装有清水的大瓷缸里舀出一瓢清水，将两个巴掌大的土豆清洗干净，一盆清水被浑浊的泥水代替，此时，土豆给露出了土黄的外皮。
她将土豆递给大山，“切成土豆丝。”
大山将卷心菜推落到装有清水的盆中，覆盖住了清水，飘在水面上，看上去，满满一盆子。
他赶紧擦了擦手中的水，从陈卷云手中接过算不上圆的土豆，他竖起菜刀，涌靠近刀柄的尾端，轻轻剐蹭着土豆皮，薄薄的土黄色的皮被锋利的刀刮了下来，堆在土豆上，露出里面微黄的土豆。
土豆的表面并不平滑，甚至有些小坑，将刀口轻轻戳进去，轻轻一转，将小坑挖出来，这样的动作对于大山来说，并不难。
很快，一个光溜溜的去了皮的土豆就完成了。
要切成土豆丝，那得先切成土豆片，厚度适中是最重要的，不过大山的刀工显然是极好的，一片微黄，甚至有些透明的土豆片便粘在了菜刀的另一面，微颤几下，然后落了下去。
菜刀穿过土豆落在砧板上，发出清脆的撞击声，一下又一下，一个厚实的土豆很快都变成了一堆土豆片。
将两三片土豆片叠在一起，菜刀一上一下，错落无影，让阿绿看花了眼，完全不知道大山切的如何，让她心里捏了把汗。
陈卷云一见，心里便有了数。
完整的土豆片被切到最后，已经没了，而菜刀的另一边落了一堆。
用菜刀一铲，推进装了半碗清水的青花碗里，土豆丝一落进去，在水里飘散开来，这才让人看清，大小均匀，宽度与厚度适中，看起来十分细长，如同藤丝一般，交叉错杂，但是轻轻一捞，又都能单个拎出来。
阿绿在一旁看呆了眼，忍不住伸手捞出一根，拿在手上才有真实感，“卷云姐，大山叔好生厉害！”
陈卷云点了点头，也是对大山刀工的赞同。
大山猛地被人夸奖了下，有些羞涩的挠了挠头，“这些都是小意思，其他的我就不行了。”
“你的刀工，已经十分不错了，我也可以悠闲不少了。”陈卷云从不吝啬赞美之词，从而夸奖道。
陈卷云说完后，突然有种熟悉感，是了，父亲之前就是这样夸奖她的。
每当她做完一件事后，无论成功与否，父亲总是会赞赏或鼓励她，从不吝啬自己的言语。
小卷云也是这样的环境中，成功练就一手好厨艺的。
现在，她突然好想去见现在的父亲母亲，好想回到那个繁华的京城，尽管那里看着平静，实则波涛汹涌。
思绪被滴滴答答的水滴声给打断，阿绿从盆中捞出卷白菜，翠绿中带着淡白，被她双手满满的捞出，沥干水分，放进盘子里。
“大山叔，你平日里怎么做这道菜？”陈卷云眼神看向那盘菜，询问道。
大叔突然感到一阵压力，“ 放油炒至半熟，放入食盐，再放入......”
他说完后，低低的垂下头，等待着陈卷云的回答。
他深知，自己不擅长做菜，父亲只教他刀工，还没来得及教他做法，便离世了，那些菜的做法，都是他依靠记忆中父亲做菜的方式和自己摸索出来的，味道算不上差，也算不得上好，普普通通，平平无奇。
曾几何时，他也想学习一二，但是谁又会把看家本领交给一个同行，“教会徒弟，饿死师傅”，这句话不是假的。
第45章 希望 小小的成功
久而久之, 或许是时间淹没了他的斗志，又或许是东家的宽容给了他错觉，他开始习惯于自己的平凡, 不再去挣扎、抗争, 而是日复一日的沉寂下去。
大山看着他每天使用的厨具，感到一阵陌生, 手上仿佛有千斤重，再也拿不起东西来。
陈卷云轻轻一句话打破了此时的寂静, 也改变了大山沉重的心情。
“这道菜，我说你做。”短短几个字, 让大山漂浮的心安定下来。
“是。”
陈卷云看着厨房里的瓶瓶罐罐，东西还算齐全，而大山、阿绿以及坐在火灶前, 听候指令的小胜，都一脸严肃的看着她。
陈卷云不由得轻咳两声, 随后说道：“也不必这么严肃, 大山叔，和平时的一样就好。”
大山吐了口气，郑重道：“好。”
看着他们依旧严肃的表情，陈卷云也没有强求, 她分析过大山的厨艺, 刀工没什么问题，问题出在做法上。
只要将做法告诉他，再勤加练习即可。
小勇开始往灶台上添柴, 火焰燎燎升起，外焰将铁锅中间包裹住。
油被洒入锅中，润湿了中间的部位, 随着温度的升高，开始滋滋作响，泛着金黄的颜色。
一盘盘的调料被放在大山的左手侧，让原本只会放盐的大山十分汗颜。
油中放入酱与辣椒丝，这酱是厨房中本就有的，只不过大山极少使用，澄黄的油很快变了色，不再透明，其中还夹杂着辣椒籽，一股辣香也随之而来。
大山“哗啦”一下，将卷心菜倒入锅里，满锅都是菜叶，轻轻翻炒几下，粘着油光的菜叶带出一股又生又熟的味道。
很快，一锅满满的卷心菜瘪了下去，变成了刚刚的一半，即使如此，还是一副碧绿微黄的样子。
酱油、酒、白糖一个不少，通通加入其中，小勇挑出晒的干干的树枝，放进灶台里，火焰更加旺盛，大山也在不停的翻炒，直至完全熟透，便可盛出了。①
大山将卷心菜盛出，诱人的香气在鼻尖徘徊，尤其是辣味，最是浓郁。
肉眼可见，菜叶已经熟透，但是细细一尝，却还带着些脆，吃上一口，辣味与鲜味在口中迸发，还带着些微微的甜，比肉还下饭。
尽管已经吃过饭了，但几人还是将这一盘辣炒卷心菜给光盘了。
“大山叔，这可比你平时做的好吃多了！”小勇年纪不大，又与大山关系较好，因此说话也毫不避讳。
大山每吃上一口，心里就对陈卷云多感激一分，“臭小子，用你说。”语气亲昵，又感激的对陈卷云说道：“谢谢陈姑娘。”
“哟！吃什么呢！”小二刚将两位来住宿的客人领进客房，就嗅到一股香味，顺着味道就来到了厨房。
“小二哥，陈姑娘指导大山叔呢！”小勇第一个回答。
“指导的怎么样？”小二好奇的问道。
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