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酸菜洗净，分成细条切细，三层肉去皮切丁，炸得微微焦黄时，倒入部分酸菜，翻炒一会即可。
她打算做酸菜饼。
酸菜饼放锅里小火煎着，林杏另起一个锅，开始爆炒酸菜鸭胗。
因为鸭胗的腥味可能有点重，林杏还准备了花椒、辣椒、姜丝等配料。
炒鸭胗火要大，速度要快，下酱油、料酒等调味料的时机要抓住，啊翻炒几下就得出锅，免得鸭胗的口感干巴巴的。
做好的酸菜鸭胗酸香扑鼻，鸭胗一点腥味都没有，但裹着薄薄的酱汁，爽脆可口，略微有点酸、辣，超级下饭。
林杏把炒好的酸菜放在料理台上，看着把锅里的酸菜饼夹出来摆盘。
“其实我觉得酸菜包子会更好吃，不过酸菜饼也不错，外皮煎得酥脆，内里的酸菜吸收了猪油，酸香润口，夹着焦香的肉丁，非常有嚼劲。”
她说着，把掰开的酸菜饼让直播器来几个特写，就迫不及待地咬了一口。
太香了，酸菜并的馅料并不干，汁水稍稍浸润了饼皮，反而让饼皮的更香了。
许久没吃到酸菜饼，这味道太怀念了。
【太好吃了，这个芥菜我一直不喜欢吃的，但为什么腌制后的口感会这么好？】
【原来还能这样子做吗？】
【主播，这酸菜我们能学吗？】
【杏子姐，求求你多授权些小吃吧，小丸子和车轮饼好难买啊，代购都买不到。】
【就着杏子姐的视频，我可以多吃一碗饭。】
【举手，我也是，这味道真的太香了，让人胃口大开。】
【嘻嘻，那些不能发言的人，你们有没有试吃呀？】
【就没有杏子姐做不成的食物，杏子姐，加油！】
“这个酸菜也不是我发明的，我相信星际中肯定有人吃酸菜，并且擅长腌酸菜，大家可以自行学习，欢迎大家分享自己的心得。”
【呜呜呜，杏子姐，你要下播了吗？舍不得。】
“其实没有，今天的直播内容还没正式开始呢，刚才只是开胃菜。这次直播因为含有商业推广，所以有介意的朋友可以不看。”
林杏看看时间，差不多该准备午饭了，她取出来一个箱子，里头都是星宝调味厂寄来的样品。
“这个箱子里都是调味品，产自星宝调味品有限公司，大家在星网上就可以搜到相关信息。”
“这里头的有不少的调味料，大家会比较陌生，我做午饭时给大家介绍一下它们的用法，如果平常有下厨的朋友，可以留意一下，说不定哪天就用到了呢。”
“不过刚才大家也看到了，我家现在冰箱里没什么食材了，所以大家说下自己家最常吃的食材，我选几样，用这些调味料做出来，怎么样？”
第88章 凉拌汁
林杏已经很久没有让网友们选食材了, 她话音刚落，弹幕上就密密麻麻的，都是网友们平时常吃的食物。
林杏看了一下, 鱼类、海鲜类是最多的，其次是牛肉, 而鸡鸭猪都是挑部位的。
按照她的理解, 现在星际人的肉类使用习惯跟古地球的西方国家有点像。
烹饪也简单, 尽可能地吃原味。
这样下来, 很多部位的食材都是不吃的, 这些食材会吃的人少，大部分都是会制作成宠物粮食、鱼饲料等。
也是这几年复古餐馆开始出现, 星网的生鲜店才开始做出调整，要不然林杏之前也不好买到想要的食材。
其实林杏不打算做鱼的, 尽管鱼的呼声很高，星际关于鱼的做法相对来说要多点。
她想了想, 决定还是用抽奖的方式, 但暗戳戳地把鱼类给去掉了。
最后一看, 分别是猪肉、牛腩、鸭边腿，而蔬菜则是西芹、西红柿、青瓜。
“说真的, 大家常吃的食材让我有些惊讶，比我想象中的少太多了。”
林杏打开网上商城，选了自己常去的一家, 然后调为公放，网友们也能看到。
“除了抽中的这几样食材, 我还会选一些其他的，或是调味或是作为配菜使用。”
在收到快递前的这段时间，林杏就把箱子里的调味料都拿出来, 一一给大家介绍。
“星宝的这款生抽酱油，颜色比较淡，但味道鲜甜，可以凉拌、蘸汁、腌肉等。”
“这款椒盐粉，可以作为调味料使用，也可以菜做好后撒在上面，一般是用在煎、炸之类的菜上。”
……
【原来还能有这么多调味料？我已经晕乎乎的了，做饭好难。】
【主播说得好详细，我和妈妈都拿着小本子记着呢。】
【别的主播接推广也只推荐一两样商品，哪有像主播这样一推荐就一箱的，但链接呢？】
【主播，挂个链接啊，我马上就原样买一份，跟着你学。】
林杏看到弹幕上要链接的话，不由拍了下脑袋，她咋把这个事儿给忘了。
她把星宝调味品网店的链接挂到直播间里，再给邓迎文发了挑信息。
她这边直播间带货，星宝各中调味品的销量可能会上涨，让他做下安排。
邓迎文给林杏回了个冷汗的表情。
这个妹子直播前怎么就忘了要先打个招呼？
好在星宝调味品建厂来，除了某些需要发酵的产品，很多的备货量都很足。
邓迎文倒要看看林杏这个主播的带货能力怎么样。
林杏看着这个表情，有些心虚，先道了声歉，她昨天本来要说的，这不是事情一多，就给忘了。
购买的食材陆续到了，林杏把食材都摊开在料理台上，她准备先教大家个拍黄瓜。
这个是真的简单，不用开火，危险性低，而且也最能凸显几中调味品的味道。
“今天做的这道是拍黄瓜，我教给大家一道万能的凉拌汁，可以用在数种凉拌菜中，比如凉拌豆腐、凉拌菠菜等。”
“……剁碎的蒜泥、小米辣等放入碗中，根据喜好，可加量或不加。取这样的勺子，两勺星宝生抽酱油、半勺蚝油、两勺醋……”
“把刚才的加入的调味料和青瓜搅拌均匀，即可倒入盘中，放上一两根香菜摆盘。”
“考虑到大家对辣的接受度不高，所以我只用了半个小米辣，几乎没有辣味，却能增添一丝香味。”
这是不用浇油的凉拌汁，味道称不上惊艳，但也不会太差。
“这道凉拌黄瓜非常简单，有兴趣的人可以跟着做，现在，我们来做番茄牛腩煲。”
【竟然这么简单，有点不敢相信。】
【我妈速度好快，已经跟着主播做好了，我尝了一块，比生吃好吃多了。】
【我不小心多加了点醋，发现酸一点也不难吃耶。】
【这中一点技术含量都没有，任何一个厨师都能做吧。】
【等等，你们是不是忘了，主播教的是调味品的用法？】
【对哦，刚才主播说的那个凉拌汁，是不是任何可以生吃的菜都能用来拌？】
“那可不是，不过大部分蔬菜焯水后，都能用这个凉拌汁凉拌，希望大家多多探索，毕竟有些食材我也没吃过呢。”
林杏把牛腩改刀完，抬头就看到弹幕的这句话，网友可以举一反三，那就再好不过了。
这次做的牛腩要用到黄酒、生抽等，林杏目标不在于教做菜，而是教这些调味料的一些用法。
除了西红柿牛腩，还有就是西芹炒瘦肉，尤其是瘦肉的腌法，如何做能让瘦肉嫩滑不柴。
其实只要大家把这些调味料的用法记下来，并加以实践，很快就能掌握下厨这一技能了，起码做出一桌家常菜是没问题的。
不过看弹幕的反应，发现好多人的重点依然在凉拌汁上，她不由想叹气，然后炒菜不香吗？
林杏看了一会，决定先把最后一道红烧鸭边腿给做出来。
鸭肉的做法其实不少，不过她今天不打算做得太复杂，虽然是在展示各中调味料的用法，实际上也是教学了。
这两个鸭边腿挺大的，一个一斤多重，脂肪厚、肉厚，腥味稍重点。
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