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知道了真正的东家是谁，也知道望江楼有人接手经营后，楼里的师傅伙计、管事们一时喜忧参半。
往日被孙家父子打压得厉害的倒是长舒了一口气，至少自己又等来了一次新的机会，而往日被孙家父子倚重颇多的，此刻则心上心下忐忑不已。
朝廷里尚且有一朝天子一朝臣的说法，望江楼在江陵府也算不小的产业，谁又能知道新的大管事不来个秋后算账呢？
特别是当大家看清新来的大管事是谁之后，就算平常不受孙家父子待见的人，也都齐齐倒吸了一口凉气。
怎么会是她！
江婉带人不急不缓的来到一楼大堂，看到齐刷刷的一片人头时，就知道陶老先生已经提前来知会过了。
只是看到大家全都瞪着眼、张着嘴，一副被惊住了的样子，又不由得苦笑。
看来陶老先生是知会过了，却又好像没有完全知会。
“江娘子！”孙管事第一个惊呼出声。
其实江婉在望江楼并不完全是陌生的面孔。
她与李延宗刚到府城时，就曾在望江楼的一楼大堂里摆过几天酸辣粉的摊子，就是那段时间，让酸辣粉一下在府城传扬开来的，当时与那些跑堂的伙计们混得还挺熟的。
只是如今的江婉早已今非昔比，那些伙计们有些不敢认而已。
“对，是我，往后咱们大家便要一处共事了。”江婉冲他安抚地笑了笑。
她接手望江楼的第一件事情，就是要调整人事结构，尽早让望江楼以全新的面貌开门迎客。
尽管她对孙家父子的那一套任人唯亲的管理方法完全不赞同，但也知道，如今对楼里的这些孙家培养起来的旧管事和伙计也不能一棍子打死。
首先是望江楼的营业已迫在眉急，她没有过多的时间去重新培养人手。
其次那些旧人也并非全无能力。
就比如曾与她们接触过的孙管事，就是管理酒楼的一把好手。
见自己的到来首先就起到了极大的威慑作用，江婉便放弃了雷霆手段，改用春风化雨的语气安定住伙计们的心。
然后便每人下发了一张纸，让每个人写好自己日常负责的事项，以及干好分内之事的心得体会、建议和意见。
管事们都能说会写，这事倒还容易，只是那些跑堂伙计目不识丁，这道考题让他们颇有些为难。
“江娘子，有好多伙计不会写字，这……可怎么好？”
就在大家面面相觑之时，孙管事主动站了出来。
“我们这里有三个人会写字，不会写的排好队轮流来口述。”江婉与周铮和赵芸娘分别占据了一张桌子，“还有没有会写字的愿意帮忙？也可以在这一排找位置坐下。”
好在望江楼做的是餐饮生意，一楼大堂最不缺的就是桌椅板凳。
“我！我会。”
“我也可以帮忙。”
“……”
江婉的话音刚落，便有人陆陆续续站出来，包括孙管室在内共有五名管事。
“娘，咱们这个方法行得通吗？”
见纸笔已经分发下去，不少人已经开始迫不及待的挥毫泼墨，赵芸娘看到其中好几个都是被孙家冠以孙姓的管事，一时蹙着眉头很不确定。
“时间紧迫，容不得咱们搞一刀切，还是一道关卡一道关卡的试吧。”
能被东家冠以自己的姓氏，这类人自然忠心耿耿，介于自家与孙家的旧怨，这些人会怎么想、怎么做，江婉还真的把握不准。
但望江楼关门一日，损失的银两数以千、百两计，这个门实在关不起。
再说这年头，每一个跑堂伙计、管事和后厨师傅，训练出来都不是一朝一夕的事，就算把这些人全都换下来，重新找到顶替的对象，短时间内也并不一定能胜任这份工作。
现在江婉给大家分发纸笔，阐述自己的岗位任务，其实就是第一道筛选。
她让大家写下来的是自己往日的做惯的活计。
等资料汇总，她便从中不难看出是否有人浑水摸鱼；是否有岗位需要精简人员。
也算是从大局上进行一次人员统筹。
第396章 彻底的捋顺了
赵芸娘和周铮听了江婉的话若有所思，当即拿出纸笔，按照江婉给出的格式，专心致志的记录下伙计的名姓、工作岗位，以及平常需要负责的范围。
只是一路写下来，心里越写越敞亮，完全明白了江婉的意思，顿时眼前一亮，甚至开始有意引导，不大的功夫，将每个岗位上的事都打听得清清楚楚了。
只是排队的大多数是跑堂伙计，他们对新管事的这一套流程完全摸不着头脑，有心急的便推搡起来，都想挤到前面去听听别人说了些什么。
虽然他们没有读过书也不识字，可全都是心眼灵活、极有眼力见儿的主，被站在那里的刘虎一瞪眼，全都又小心翼翼的退了回去。
“别急，别急，大家都会轮着，有什么想法大家全都大大方方的说出来，想法好的升任管事也有可能哦！”
这些人的心思江婉全都落到眼里，自然也明白他们的顾忌，为了防止他们想得太多不敢开口，江婉干脆挑明了说。
这话果然极有诱惑力，江婉话音刚落，排在她前面的队伍便立刻延长了。
江婉不得不另开一列，让记录完基本情况的再到她那里，单独一个个说想法。
不得不说这个方法还是很有用的，有好几个跑堂伙计当真就提供了好几条有用的信息。
要么是举报楼里不得力的管事，要么是减少人手的好办法，江婉也依言将这些人提拔上去，填补上几个孙家原来的心腹之人的位置，望江楼的岗位新分配，便一下处理得七七八八了。
“孙管事，咱们也是打过交道的旧相识了，我知道你的本事远不止于此，可否愿意出任望江楼的总管，帮我一起打理望江楼？”
江婉这话是留到最后对孙管事说的。
被突然点名的孙管事一脸惊愕！
刚才江婉在处理孙家父子留下的心腹时，那手段不可谓不雷厉风行，一个个可是毫不留情，一旦坐实了他们玩忽职守、混时度日的实证，便直接就被扫地出门了啊！
孙家旧人全都惴惴不安，垂着脑袋像鹌鹑一样，直到被点名安排了职位，才勉强松了一口气。
眼看着职位越来越少，却一直未被提及的孙管事早已经内心一片死灰。
虽然他与江婉打过几次交道，但却并非什么令人愉快的经历，李家酸辣粉的摊子就是被他亲自劝退出去的。
哪怕不受重用，他到底也算是孙启耀的手下，江婉不再用他，也不是什么意料之外的事情。
生出这种想法的不仅只是孙管事自己，随着没被点到名的人越来越少，周围不少交好的同僚都对他投来了同情的目光。
个个似乎都认定了孙管事同样会被扫地出门。
可是，他刚才听到了什么？
“我……我能胜任吗？”这么问并非他对自己的能力不清楚，他只是想确认江婉说的是不是真的！
“你能不能胜任，这个问题得由你自己回答，而不是问我，孙总管你说呢？”
江婉这声‘孙总管’，让大堂里所有的人全都内心一片火热！
其实在望江楼有话语权的管事全都是孙家旧人，大家即使目前保住了位子，内心仍然忐忑不已。
这些人全都清楚孙家与醉云楼的旧怨，谁知道江婉是不是只暂时留他们下来干活，等稳住局面之后就换上自己的人呢？
但她现在任用孙管事为总管！
明显这个性质就完全不同了。
大家不由得仔细思索，被扫地出门的人都是些什么德性，再看看被提拔的那些伙计，又全都伶俐能干，心里一下就明白过来，人家这是真的唯才是用，不计前嫌！
若自己从今往后也踏踏实实的干活，是不是就不会被扫地出门，甚至还有可能晋升了呢？
其实说白了，他们这些所谓的孙家旧人，以前也不过是活计做得漂亮被东家赏识才得以重用而已，现在望江楼换了主人，他们也依旧干一样的事情，效忠谁不是效忠呢？
江婉能感受到大厅里的气氛变了。
先前虽然在刘虎的虎视眈眈下，一切进行得有条不紊，但安静的场上仍然弥散着不安的气息。
自从她将孙管氏委以重任，升任为望江楼的总管之后，虽然大家仍然一如既往的安静，连句道贺的话都不敢说得明目张胆，但她明显的感觉到这些人的目光变得热切！
江婉此时也才狠狠地松了一口气。
别看她过来时一副云淡风轻的模样，其实心里也没什么底。
毕竟望江楼的规模不小，后厨、跑堂、加上管事，所有的人加起来足足有三百数之多。
更何况这三百多人对她是敌是友，还态度不明，在人心各异的情况下，要让望江楼顺利过渡，可想而知就不是一件容易的事情。
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