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“她是不是听到传言了啊。”
“不知道，但她真的会做鱼肉吗？鱼肉那么腥，很难处理。”
“我知道她,住在西城有家早点铺子，那早点做得简直一绝，我恨不得天天在那吃。但她明显只会做早点吧。”
“啊？她那的早点真的这么好吃？地址在哪？我也想尝尝。”
围观的人一边分享地址，一边看苏糖处理鱼肉。
最重要的是，跟之前的比赛一样,大家目光不由自主在苏糖的手上。
好像看她处理鱼肉是一种享受。
苏糖利落清理完鱼鳞，洗干净之后,一刀剁头,直接砍下鱼头放到一边。
这个动作让不少人下意识后退。
苏糖看着个子小小,这个动作真吓人啊！
祁天云跟小皇帝过来，看到的就是这一幕。
祁天云也是无奈，石定跟皇上一定要近距离看苏糖做菜，原本他是可以阻拦的。
但想到苏糖,还是点点头。
于是他们三个就站在了最前面。
后面还有人抱怨,这三人怎么不讲理呢！
他们还不知道,自己抱怨的人可是皇上，侯爷，小将军。
小皇上不好意思笑笑，努力往里面侧侧，好让后面的人看到。
苏糖把鱼头剁掉之后，又洗了一遍鱼，再把鱼对劈成两半，尾巴处却未分开，整条鱼还连在一起。
这个动作结束，苏糖一气呵成，直接去掉完整的鱼骨。
她刚把鱼骨拿出来，周围传来一阵惊呼。
啊？？？
他们看到了什么！！！
鱼骨头完整地去掉了？
这怎么可以啊。
明明苏糖也没做什么特别的动作，但是鱼骨就是脱落了！
天啊，谁都知道，吃鱼最烦的是什么？
那必然是鱼骨头啊？
可现在呢？
苏糖神情专注，还在继续手上的工作。
这是松鼠桂鱼最重要的一步。
去掉鱼骨的鱼肉变得很软，苏糖从鱼肉内里开始切花刀，就是横切几刀，竖切几刀，看着跟开花了一样。
动作要轻柔，不能把背面的鱼皮弄破，否则一会就不好炸了。
这些动作做完，直接把切好花刀的桂鱼放到白酒里进行腌制，白酒里还放了细纱布包起的香料包。
苏糖一连处理了两条鱼，动作愈发好看，让人眼睛都不舍得眨一下。
一刻钟后，苏糖把白酒里的桂鱼拿出来吸干净，现在的鱼肉已经完全没有腥味，只有鱼肉的鲜嫩。
再把鱼肉表面控干水分，直接放到调好的鸡蛋淀粉里，在里面滚上一圈。确保鱼肉都挂完淀粉。
旁边剁下来的鱼头做了同样的处理。
两条挂好面糊的桂鱼就放到在盘子里，等着排队下油锅。
油锅还没滚的时候，直接炸第一遍，因为苏糖控制的形状好，一条被切开的鱼一下锅，就立刻固定了形状，切好花刀的鱼肉像是真正地开了花，像是小松鼠的身体一样。
金黄色的鸡蛋淀粉让色泽更加好看。
这还没结束，第一遍炸完之后，苏糖把两条鱼进行复炸，这样出来的口感会更加酥脆有口感。
两条炸好的鱼肉开始散发香味。
让周围的百姓口水都要吞下去了！
苏糖做的是炸鱼吗？这也太香了吧，为什么平常家里炸鱼都没有这么香？
但只是炸鱼的话，似乎只有造型好看些？
苏糖却没有停下手里的工作，而是立刻起锅烧油，动作利落地下姜蒜爆炒，再把准备好的酸甜酱跟少许酱油倒入其中。
苏糖在里面还加了红色的叶子汁，让色泽逐渐好看起来。
最后再放入青豆跟黄豆，盐，各种调料，倒入水开始收汁。
这样的料汁出锅后香得可以直接拌饭吃！
可现在全都浇在炸好的鱼上，稍微一摆盘，炸好的鱼头在前，然后是开花刀的鱼身，接着是翘起的鱼尾巴。
色泽鲜亮的红色料汁洒在鱼肉身上，再有青豆黄豆做点缀。
好好看！
鱼肉也能做得这么好看！
简直完全改变了鱼肉的形状！
吃过许多美食的人，此时已经可以想象这条鱼的味道了。
很多料汁腌制过的鱼肉再过油锅一炸，那口感肯定绝了。
这还不算完，再有完美的料汁勾上去后，这条鱼的口感肯定更加丰富。
不能想了，再想就要咽口水了。
可现在就在咽口水啊！
因为这味道实在是太香了！！！
苏糖做好松鼠桂鱼，顺手把灶台打扫干净，一滴水都不留下来了。
这些做完，才抬头准备找评委，她的菜做好了，可以端过去了。
因为已经到第四轮比赛，现在的评选方式已经变成，大家做好菜，等着侍卫把菜端到前面的台子上，评委们则在后方，根本不知道是谁做的菜。
这样投票也更公平，评委可以按照好吃与否给结果。
两份松鼠桂鱼拿走，苏糖下意识看一眼围观的人。
竟然又在这里面看到了祁公子，还有他表弟，还有祁公子的朋友。
祁天云朝她点头。
而小皇上则直接道：“真的好香啊。”
他已经想回厢房吃东西了！
这话听到苏糖耳中又是另一个想法，想着祁公子是她现在最大的金主爸爸，而且还让手下帮她抬了买回来的蒸笼。
苏糖看了看还在锅的油，开口道：“我这没有鱼了，可以给你炸个黄豆青豆。”
刚刚做完鱼之后，还剩了点，正好都泡在水里，这会用来炸很合适。
反正这会等结果也挺无聊的。
还不如顺手做点小吃。
苏糖把黄豆青豆捞出来，分别放到小碗里，用她特意带来的柔软纸张清理水分。
刚刚给鱼控水分，也是用的这种纸。
以后要多买点，厨房用真的很方便。
苏糖想着，已经把灶台改为小火，然后再把黄豆先放到锅里，瞬间炸黄豆的酥香就出来了。
要是做面的时候，放点黄豆到里面肯定特别好吃。
当然了，平时放手边当小零食也不错。
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