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马车上，宁歆歆打帘，“姑姑怎还不进来......”刚探头出来就看见了站在车外的梁彦昭，“遇明，你什么时候来的呀？”
没看见我刚刚与那世子交谈吧......
“来了有一会儿了，”梁彦昭淡淡道。
“哦，这样，”宁歆歆有些心虚，心道那十有八九是瞧见了，“外头冷，快些上车吧。”
梁彦昭照做，上车后坐在了与宁歆歆相隔一拳有余的地方。
宁歆歆一看这样，便知道肯定是看见了，不由暗道了一声“完蛋”。
她心下一凛，正琢磨着从哪儿开始解释比较好，便听得马车外有小厮声音传来，声音极其哆嗦，“太......太子......太子妃，公......公主让奴......才过来取吃食。”
宁歆歆简直麻了：淑惠姑姑可真是不仁义，这时间派人来裹什么乱呢。
她悄悄侧眼，果真看到梁彦昭脸色比方才又黑了几分。
不仅如此，从宁歆歆的立场出发去看的话，老梁周身还充斥着一种“老子很烦劝你识相一点抓紧坦白从宽”的低气压。
她稳了稳心神，打了车窗帘吩咐：“打帘进车里取。”
那小厮也不知道是缺了什么德才被抓壮丁来干这么个活计，给自己鼓劲半天才有勇气掀帘，一打开便看见太子殿下在内正襟危坐，脸色黑如锅底。
小厮只觉眼前一黑，险些要当场瘫倒。
颤颤巍巍行礼后，端上炉、锅，转身就跑。
车帘又合上，宁歆歆绞着手指凑近梁彦昭，极娇极俏地唤了句：“遇明。”
梁彦昭转头看她。
见他脸色已见缓和，宁歆歆索性蹭到了梁彦昭怀里去，“我今日看到了一个人，是旧相识、又不完全是旧相识。”
“嗯？”
“是北铉长宁侯世子素赟，听说是北铉五十五公主的心上之人。”
“歆歆不就是北铉五十五公主？”
宁歆歆坚定摇头，“我不是。我从异世穿越过来就已经到了南潞，与北铉的联系说破天也就只有个半道得的阿娘。我是宁歆歆，是千年后的女学生，是现世梁彦昭的妻子，南潞的太子妃。”
梁彦昭听了这话，伸手将她抱在了膝上，还未来得及回句什么，便听她又开了口。
“按说，那个世子长得也算不错、身世也过得去、听说他以前待五十五公主极好，也是个好人......
可是怎么办呢？我与你成亲后，眼光便提高了上百上千倍，这般出众的贵公子站在眼前，也只觉他不及你十一。”
迷魂汤是一碗接着一碗，三两句便将梁彦昭哄了个飘飘无似。
梁彦昭臂上发力，紧紧箍住宁歆歆，唇与唇相贴、相战不过片刻，他便撬开了怀中香软的贝齿，舌尖往更深处探索，去汲取、去给予。
宁歆歆亦到动情之处，修长脖颈儿直直挺立，双手死死抓住夫君前襟，有断断续续的音节自唇舌交缠的间隙溢出，“昭哥哥......”
梁彦昭便用更炽热的吻去回应。
突然想到长喜还在外头守着，宁歆歆一阵害臊，使力推开梁彦昭，指着自己身上的云雁补子，一副公事公办模样，“下官今日乃司医监医御，殿下这般得算狎玩臣子！”
“哦？既这帽子都已戴上，孤倒不如不作不休。”
梁彦昭低笑一声，又俯身吻住樱唇，却空出一只手来拨开了怀中人圆领官袍前襟的银扣，又扯开内里交领中衣，顺着细嫩脖颈向下，在白皙锁骨处点上了朵朵红梅......
——
梁玉瑾一人坐在回宫的马车上，心里七上八下：梁彦昭顶着那副脸色上了车，该不会难为歆歆吧？
她愁从心头起，嘱咐外头人：“先别赶车。”
言罢蹙着眉头自锅里取了串炸豆腐出来，只觉外表油炸之气已被汤底煮化，入口一嚼便觉外皮发韧、内里香软。
豆腐内部的气孔里全被填上了汤汁，随着咀嚼在口中爆开，热热乎乎鲜甜味道登时便开始四处流转。
再蘸上一点红色的浓稠酱料，原本鲜味十足的豆腐就便成了甜甜辣辣味道，并不辣口、也不上头，却有言说不出的鲜味裹挟其间，一串吃完便觉额间沁汗。
真熨帖啊！冬日里就该吃这种吃食！
但是——歆歆真的不会被欺负吗？她对我这么好，我好歹作为长辈，是不是该前去说和一番？
梁玉瑾想着，又从锅里舀出来了一块萝卜，原本白色的萝卜已经被炖煮成了浅浅的暗红色，叉着入口丝毫不觉其本来的苦味、涩味和异味，只余一点点咸味甜味，原本的清脆也被软烂代替，入口即化。
她一向知道萝卜对身体好，却又接受不了那个怪味，今日这做法可算是让她彻底对萝卜改了观。
边吃着，她还念念有词：“多吃点，我得多吃点。”
可是，梁彦昭为什么生气？要不然，我去问一下？看这样子应该是歆歆招惹了他......
梁玉瑾又开始纠结，而后拿起勺子喝了一口汤，这汤底似鱼汤却无其腥味，似鸡汤却独得一股鲜味，混着热意入腹，只觉全身毛孔舒展开来，整个人都舒坦了。
她喝了一勺又一勺，说了几个时辰话的燥意俱被抚平。
“嗐，歆歆人这么好，做饭又这么好吃，谁人舍得开罪她？我真是杞人忧天了......”梁玉瑾终于吩咐外头驾车人，“回宫回宫。”
第95章 开水白菜 积德才生玉树苗。
梁玉瑾生辰宴的前两日, 宁歆歆与梁彦昭商量过后入了宫。
皇后要她出一个压轴的菜出来，宴请当日并不需她亲自下厨，只把司膳监的大师傅教会即可。
宁歆歆在府里想了些时辰，决定出一道“开水白菜。”
这名字听着就清汤寡水, 实际上成品做出来也是个清汤寡水, 但所有因名字与外貌所起的成见都会因着其出色的香气、味道而泯然。
常言道“百菜唯有白菜美”, 白菜与前日所用的萝卜一样作为冬日的应季蔬菜，均是拥有地窖的北方人过冬常备蔬菜之一，便宜时几毛钱便能买一斤, 贵的时候也不过一两块。
但即便是取用这样廉价的原料，开水白菜仍是国菜, 既如此，那便足够料想到其烹饪过程的繁复与其他配料的昂贵。
这菜的精髓处其实便在“开水”上, 这水并非是烧火滚沸的纯水, 而是高级的清汤。
肉汤一旦炖久了, 难免会变浓、会着色，若要高汤保持开水一样的质地颜色, 炖汤上的功夫一定得万分到家才行。
若是教初出茅庐的学徒, 宁歆歆定不敢选这道菜, 但司膳监的大师傅各个都有几十年吊汤经验，只要记住了配方，定会比自己吊的更出色。
吊汤要用到的主要食材有：猪肘子、土鸡、老鸭、金华火腿。
猪肘子得准备两样, 前肘和后肘各一只, 两只都要从中间剖开以便更好地焯水和煮制。
土鸡最好是选取一年以上的走地鸡, 去除内脏、鸡油和鸡爪后，仍是似处理肘子一样对半斩开；老鸭与土鸡的处理方法一样。
鸡鸭肉焯水之前最好是将胸脯肉先行取下放一旁备用，因为开水白菜的底汤炖好后还需“扫汤”, 说的便是将加水剁成的肉蓉扫进底汤里的做法。
最后是准备中式火腿，这种火腿的制作过程既有腌制、熏制，又有经冬至夏的发酵，到手难免会有些杂质粘在表面。
所以使用之前要先在热水里洗去外皮上带着杂质的油渍，而后在水中浸泡两刻，泡去多余盐分。
由于原料的数量多、个头大，所以第一道焯水时，要使个大铁锅，将所有鸡鸭肘子放入其中，半途加上泡好水的火腿块，水开后撇去浮沫，而后取出原料洗干净，清洗时不能用凉水，得用微微烫手的热水，为的是防止肉质发紧、影响炖煮口味。
司膳监的大师傅们得了宁歆歆的指示，一步一步跟着做过来，心说太子妃娘娘的做饭方法当真是豪气，不像个皇家出身的公主，倒像是个民间富户单使银钱砸出来的女儿。
鸡鸭肉齐齐往上招呼，这这这——
终于是有人忍不住发问：“太子妃，咱这菜，得挺硬吧？”
宁歆歆到司膳监时便着意卖关子，并未先行告知大家开水白菜的做法、由来等，而是起手便指挥着大家按部就班制作。
大家没处猜要做个什么东西，烹饪过程便带了探索的趣味，真正得了成品时也会有别样的惊喜。
是以，此刻听人这样问，宁歆歆便知道大家的思索方向肯定是岔了，却也不纠正，只笑着说了句：“硬倒称不上硬，大家接着做做便知道了。”
得了句这般云里雾里的话，大师傅们也不再追问：便做吧，先瞧着。
炖汤最好的器皿其实还是沙煲，但这样多的原料实在是不好寻沙煲，宁歆歆便琢磨着不行就将就一下用焯水用的大铁锅吊汤，可能口感上多少有些影响，但应该也不会很大。
毕竟，现代的饭店里吊汤或者是米粉店熬汤，都也是用不锈钢的节能锅。
可出乎意料的是，得了她“开始吊汤”的指示后，几个大师傅竟合力抬出了口如小瓮一般模样的砂锅出来。
宁歆歆在心里给大家伙和南潞司膳监竖了个大拇指——
可以，很讲究，很棒！
“开水”的一个小技巧便是火小。
浓汤向来需大火，所以猪肚鸡汤需要大火熬制；清汤反之，需要小火，所以“开水”的火力必须保持在锅内微滚状态。
所有的原料并着葱段、姜块一道炖上，过半个时辰后要用筷子将葱段取出，炖得时间再长些怕会发酸，不小心便毁了一锅汤，夹完葱还需撇一道汤免上飘的暗黄色油花。
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