分卷阅读58(1/1)
“此一味乃是口水鸡。”
新鲜的鸡腿凉水下锅，煮熟之后，辅以蜀姜片、少许清酒用大火再次熬煮。
大约半刻钟后，捞出冷却，切成长条状摆在白色的满月状盘子中。
名曰口水鸡，一是从色相看，让人食指大动，口舌生津。二则是从汤料来看。
小米辣圈，葱段，芜菜，蜀姜等寻常可见的原料和口感脆的花生碎放在一起，点醋，加海椒滚油，部分绵密的白糖和汉源花椒沫。
所有的一切同方才熬煮后的鸡汤搅拌成汤，然后与鸡肉搭配。
这一道重点则是对于汉源花椒和小米辣圈的把控。
数量少了，或者过麻或者过辣。
她特意盯了韦二身后的小厮一眼，见他盯着对方下筷子的频率，这才转眸。
锣鼓三声，赵玲珑面上一笑，“此一味乃是我赵家凉式中的新创，名曰麻辣佛手。”
佛手？
众人凝神看去，这不就是娇耳嘛
只是看着怎么黏黏糊糊的？
有一同行忍不住开口，“这不就是娇耳嘛？”
明明是娇耳却偏偏说什么佛手，这不是欺诈？
赵玲珑并不着恼，从盘子捏起一只完整的娇耳，向四周展示，“此娇耳非寻常娇耳。我赵家寻新奇包的样式，其状若宝莲，形若佛祖拈花，小巧精致，便是这皮都和寻常的不一般。”
众人细细瞧着被她举在灯下的小小莲花，“哟，瞧着倒像是有一只完整的虾呢？”
“可不是嘛？这娇耳外衣如此薄透，不会沸水一走，轻易破肚子吧？”
“诸位请吃。”赵玲珑示意他们看桌上的青玉海棠碗。
那询问会不会破的人仔细翻，见碗中十数个莲花娇耳，个个肚包浑圆，完整如初，“是我等想多了。”
他迫不及待的尝了一口，为其中的细嫩爽滑的口感而赞叹，猛地埋头吃个干净。
席间一片片吸溜声起，赵玲珑看一会，亲自上前将刺史大人食案的白瓷盖子揭开，其中汤白浓香，“您若是耐不住这辣，便将此汤加入佛手之中，可冲淡几分。”
这名为番椒的东西的确是让人欲罢不能呀。
刺史大人一边嗦着舌头，心中喊辣，偏手中的筷子舍不得放，正说三道菜之后若还是这般，他只怕就要前一阵韦家二郎一般，为了美味付出点脾胃代价了。
却不想，两勺浓汤倒入碗中，不仅冲淡了麻舌头的辣味，同时还将娇耳之中馅料的香醇升华不少。
嗯......好汤。
不少人看到这边的动静，照猫画虎，忙不迭将这自己案前的盖子揭开，不耐小厮动手自顾开始舀汤水。
一时席间安静无声，只有‘咕咚’‘咕咚’的吞咽声。
赵玲珑乐见此景。
在这之后的上的菜式便寻常一些。
只不过经过她指点，小弟子们做菜的火候，出菜的鲜美等改进许多。
倒不是她江郎才尽，而是番椒一道，原料本就稀缺，如此大场面下来，所费颇多。
此一次宴会的目的就是将众人品出番椒的价值。
前面三三道新菜足够说服力了。
/
宴罢，众人乘兴而来，兴致离去。
这一遭，他们算是彻底明白所谓番椒到底有何魅力。
这一天的渝州城，所有人都默认—赵家此后的风光，不可限量呀。
--------------------
作者有话要说：
二更~~
---
小可爱们，大年初一快乐，有收藏给一个不？
啵啵~~~
第39章
辛香汇一炮打响，以官府菜正式出现在渝州城人的视线中。
赵玲珑当日以赵家女的身份，开山一宴，高调又张扬，蜀中菜式派系冗杂，眉山一味，青城一道，各家都说自己才是最正统的川菜，而赵玲珑的赵家菜，宣称自此开山立派。
赵家
祠堂
这一日从鸡鸣三声后，赵父就起身，一身白衣肃穆，未带幞头，只一顶青色羽冠。
在他之后，赵秋意同样装扮，父子二人并非亲缘血脉，但此刻一般无二的严肃神情，叫受邀前来的人莫名有了‘后继有人’的感慨。
第一抹天光亮起，祠堂朱红色的大门‘吱呀’一声，内里香火不断，祖宗排位并不多，却隐带世家大族的底蕴。
赵玲珑随着一声唱，率先跪倒在地。
其后赵父和赵秋意如她一般，恭恭敬敬地叩首。
“忝后世赵三代女，玲珑，于大唐玄皇庚子年七月廿十，祭祖焚香，敬告后世子孙，蜀中渝州赵氏于今朝开山立派，传家世菜，弘剑南之味，万民不敢乞，为兹上皇家庇护，共天下品。”
女郎声音铿锵有力，掷地有声，自今日起，渝州赵家便不只是一普通商户。
看着女儿瘦削却依旧挺直的背影，赵父眼窝一酸，自来江山难打亦难守，他心中自豪却又愧疚。
如今的赵家前有锦绣风华，后已无拖累之身，游鱼入水，任他天高地广，可成大器矣。
拜祖过后，剩下的繁文缛节一一过了，就是正式的收徒仪式。
赵玲珑一身黑色短打，难得换下一身女儿装，细细红绸勒出女儿纤细腰身，不堪盈盈一握，纤弱若有力。
手中一双铁刃刀锋雪亮，在她手中虎虎生风，剁剁剁地声音中，三牲五畜便被她利落拆解。
远处围观的韦二‘嘶’一声，冲好友咬耳朵，“这刀功，你以后娶回家，不得天天收拾你？”
天天收拾他？
崔昫心说，求之不得。
韦二光看他满意的表情，大致猜出他内里想法，酸地牙疼，他还要说什么，身旁的高七郎猛地拽他一下，“你安生一会儿。韦大人瞪得眼珠子都要出来了。”
韦二只好悻悻闭嘴，抬眼盯着正一步一叩首的青年。
杨启年是赵玲珑对外公认的第一位弟子，故而拜师仪式上，沐浴净身，焚香过后，以弟子礼虔诚地接过赵玲珑手中的刀。
赫赫大刀，是从城中最有名的铺子里定制好的好把式，方正浑圆的‘赵’字说明，从即日起他就是赵家的入门弟子。
他与赵玲珑先后跪在赵家一直供奉着的祖宗刀前，随着老者激昂慷慨的语调，念着千百年的颂词。
韦二莫名呵笑一声，“二郎，这要不是拜师，看他们这同进同出同叩首的样子，我还以为杨启年真成了赵家的赘婿呢。”
崔昫不冷不淡地扫他一眼，“韦大人来了。”
果不其然，受邀前来的官员队伍中，韦大人的身影已经不见，韦二‘哎哟’一声，留下一句你怎么才说，一溜烟走了。
高七郎识破好友的计谋，知道韦二提起杨启年惹了他不开心，“我倒觉得拜师挺好。”
崔昫看他。
高七郎听闻那边一声‘师徒之情’，解释道：“师徒之名，若是还能入赘，岂不是欺师灭祖？赵玲珑若是真有心思，便不会在今日收他为徒。”
崔昫紧绷的脸色终于好看些。
眼看礼成，他意欲上前说话，却闻大门外一声高喊
——节度使大人崔云锡，崔大人到。
本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)