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从工地上下来的苏轼，当然不晓得，几息间，自己在面前这一对年轻人的眼中，会有如此修辞不同、但实则殊途同归的评判。
“来，快与老夫说说，子由与仲豫的近况。”
苏轼带着微微急切的语气道。
老人毫不忸怩见外，仿佛邵清与姚欢，就是来给自家报信的远亲。
他满脸的皱纹，被揉了期待的笑容，变作舒展的花瓣。
天底下挂念兄弟与儿子的男人，都是一样的心。 ……
山溪边，听完从庆州到汴京再到筠州的所有故事，苏轼神思激荡间，感到自己仿佛一只从南海起飞的青鸟，溯着流云北上，盘旋于帝国的边疆、中州、江淮，看尽风波浪涛与悲欢离合后，又叹息一声，振翅而还，落回罗浮山顶。
“苏公，这竹筒，可能用？”
一个光着膀子的少年，见苏轼与两位访客似是处于交谈的间隙，才怯怯地走近探问。
苏轼回过神来，像祖父耐心教导孙儿般，指着手中竹筒，与那少年道：“如此甚好，你同他们说，每节竹子上，都开这样一个小孔，榫头做得细致些，务必带有竹帽，届时查勘哪一根竹节堵了，拧开竹帽即可。”
少年聚精会神地听完，恭敬接过竹筒，转身往瀑布下小跑过去。
邵清望了一眼彼处情形，向苏轼道：“苏公，这是，将山上泉水引入山下城中？”
苏轼颔首：“正是。东江与海相接，海潮倒灌，惠州、广州城中河渠的水皆苦咸不堪，大富人家，自可雇得起力夫上山取泉水，穷苦老弱者却如何能做得到？去岁老夫与广州太守王敏仲去信，请他在山上凿石蓄水、接驳竹管，引水下山。今岁王太守来信，告知老夫，此事已成，还在信中将账算得清清楚楚，人工、物料折成银钱，最后不到四百贯。”
说到此处，苏轼眼中尽现喜色：“不到四百贯呐，我大宋宰臣一个月的月俸，就能令大半城的布衣饮上净水。惠州比广州小上许多，在惠州引水，老夫与詹知州估摸一番，顶好两百贯里能打住。”
姚欢了然。
原来这山上如火如荼开展的，是惠州的自来水工程。
她想起上辈子游杭州，不仅看过那条因苏轼而命名的西湖苏堤，还知道了苏轼在杭州为民众打过许多水井，让百姓不必去喝钱塘江咸潮倒灌时的西湖苦水。
在宋时，城中打井，与引泉下山一样，普通民众个人无法负担，须依靠政府出面才能完成。
姚欢遂笑道：“苏公在杭州围堤打井，在惠州接管引泉，直如水利工程师一般。”
见到苏轼，姚欢的现代语汇，张口就来，仿佛眼前这位功夫熊猫似的老者，天然地就能接受一切新奇事物。
“哦？水、利、工、程、师？”
苏轼咂摸着这五个字。
“就是，比如战国时的李冰。”
姚欢道。
苏轼爽朗一笑：“孩子，你过誉了，老夫怎能与李冰比得。你方才说，你外祖家，乃沈存中（沈括）族人？唔，老沈，那才是个文能提笔著文、武能领兵镇边、工能炼盐治水、医能问诊开方的百通大家。不晓得如今，他是不是在上头，将玉皇大帝的宫阁里，也折腾出了什么新机关出来。”
姚欢闻言，心头再次一松。
果然，苏轼与沈括，是友非敌。
苏轼看看近午的日头，问一旁的王琦：“此番上山，詹知州让你带了几坛？”
王参军咧嘴：“四坛，学士省着些喝。”
苏轼道：“有劳参军，把酒拿去给民夫们都分了，老夫留一碗即可。今日有贵客来，好酒，不是用来痛饮的，是用来烹肉的。”
他的目光又转向姚欢：“姚娘子，令姨母对仲豫的帮衬，仲豫两年前就在家信中说与我知。今日，老夫炊几道拿手菜，聊表谢意。”
第306章 自笑平生为口忙
淙淙溪涧边，支着一处处吊锅。
民夫们煮鱼造饭，就着苏轼让詹知州送来的惠州特酿“罗浮春”酒，美美地饱餐一顿后，纷纷凑过来，围观苏轼给邵清和姚欢做野餐。
苏轼的家，就在罗浮山的白鹤峰。他方才让自己的家仆，带上一个力壮腿快的民夫，回宅抱了不少好东西来。
此刻，近水处，已教苏轼铲出一个小小的深坑，垫实一层鹅卵石。
红彤彤的新鲜荔枝壳，鲜黄色的柑橘皮，与柴木条混在一处，扔进坑中点燃。
很快，一股混合着甜酸果香的烟火气，灼灼窜上。
苏轼的家仆，似已对主君的飨客之道颇为熟悉，麻利地在火上搭好烤架，又将已在清冽溪水里洗净的几只禽鸟，铺展在竹匾上。
姚欢探头看去，只看出有个扁扁嘴巴的，是鸭子，其他三四个，体型比鸡鸭小，拔光了毛，也看不出是啥鸟。
苏轼笑眯眯地解惑：“这是鹦鹉。”
鹦……鹉……
辨出两个年轻人眼中的诧异之色，苏轼道：“这京城富户当爱物养来玩赏的鸟儿，岭南但凡有座山，就飞满天。你们当它，是大一些的鹌鹑，即可。”
“或者小一些的雁。”
邵清道。
邵清对吃鹦鹉，只是有些好奇，并无膈应。他少年时在燕京，常与耶律家的子弟秋猎射雁，射下来的大雁，也是这般在野地里生火烤了。
苏轼给邵清一个“你说得太有道理了”的眼神，兴致勃勃地用家仆送来的鸡毛刷子，将岁初做的豆豉酱，混合着花椒碎、老姜汁、罗浮春酒，仔细地刷满鸭子和鹦鹉的周身。
静待酱汁入味的同时，苏轼开始准备另一道菜。
他扒着家仆送来的篓子瞄了一眼，想了想，提着篓子离邵清与姚欢远了好几步，才伸手进去，掏出……
掏出一条蛇！
饶是苏轼已经同时说着“是长虫，莫怕莫怕，死的”姚欢还是被唬了一跳，下意识地往邵清身后躲了躲。
苏轼口吻和静道：“此处地气炎热，过了夏至，民众常吃蛇羹。中原有云，小暑黄鳝塞人参，其实，差不多的道理。”
姚欢上辈子也不是没在广粤地区吃过蛇做的菜，干炸大王蛇、姜油水律蛇、锦绣蛇肉羹，尝来都觉得确实鲜美。
只是，这花斑鲜明的整蛇，和黄鳝鳗鱼的视觉差异，还是有些悬殊，乍见之下难免教她惊恐。
邵清却往苏轼跟前凑了凑。
他着实，也有些怕蛇，但想到若姚欢要留在南方，自己也总要熟悉本地风物与习俗。当地人食蛇，总有道理，姚欢不敢弄，他不妨向苏公学学怎么做蛇，将来做给她吃。
这条蛇，已开膛去内脏。
苏轼吩咐家仆往另一个柴堆上的陶锅中添入清水，不待水沸，他便放蛇入锅，以竹棍叉着蛇的七寸肉绽处，在温热的水中反复汆洗。
很快，蛇鳞翻翘起来。
苏轼捞出蛇，寻了一处平坦些的石板，向一个民夫讨了削竹子的铁刀，左手摁住蛇头，右手开始刮蛇鳞。
老人显然不是头一回干这样的活儿，手法相当漂亮，刀刃游走间，薄如蝉翼的蛇鳞片四散飞舞。
片刻后，苏轼提着蛇到溪水中漂一漂，又从头到尾撸一遍，确定弄干净了，才又回转来，接过家仆递上的砍刀，把蛇砍成均匀的肉段。
邵清和姚欢瞧着瞧着，感慨之意压过了骇意。
花甲之年的苏轼，论仕途，纵然坎坷多舛，到底也官至礼部侍郎、还做过天子的老师。论诗词文章，是天下多少学子景仰的文坛盟主。论政绩，更是对得起辗转各州所穿的那身官袍。
如今，这样的人物，却一身葛衣，仿如深山猎户一样，泰然自若地捯饬禽鸟蛇虫。
是个人的豁达，也是对朝政的讽刺。
苏轼把蛇段和老姜投入换过溪水的陶锅，拍拍手，又从篓子里取出一颗黄褐色的腌菜，介绍宝贝似地，向邵清和姚欢道：“此乃惠州的酥醪菜，最合与江鱼、花蛇一道烹汤。”
老人一面将腌菜梗细细地切成碎末，一面赞叹：“今岁此菜腌得好，琥珀一样，香味也正。”
酥酪菜进了陶锅后，苏轼给鸭子和鹦鹉都刷一层荔枝蜜，架去火坑上烤制。
火，是大厨最靠谱的朋友，不到半炷香的工夫，烤物和煮物都成了。
禽类的皮薄，烤后渗透了皮下油脂，那红亮略焦的皮子，初嚼时微脆，即刻就有爆浆滋润感弥漫整个口腔。
肉，则比兔肉还嫩，咸豉发酵的豆香、罗浮春糯米酒的醇香外，更有荔枝与橘皮的清香，增加了肉味的层次。
再饮一碗蛇羹。
蛇肉这种与飞禽走兽、鱼虾水族全然不同的奇鲜之物，被酥醪菜的微酸和老姜的微辣，带出更深的一点点刺激之味，一碗落肚，不但解了烤物的火气和油腻，还让人发一身汗，通体舒泰起来。
苏轼见两个年轻人对蛇羹并无抗拒，放心转为得意，得意又转为遐思。
他也盛了一碗给身边的王参军，淡淡笑道：“你看他两个，头一回吃蛇，也能如当初朝云那样，吃得津津有味。”
王参军道：“正要与子瞻学士说，早间王某问邵医郎和姚娘子，过岭后可有不适，邵医郎所言，竟与学士初到时所言，别无二致，恰是一句‘风土食物不恶，吏民相待甚厚’。”
“哦？”
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