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“谢谢。”林杏接过水杯，在接下来长达五分钟内的时间内，谁都没有先说话，气氛一时有些尴尬。
“兰姨……”
“杏子你……”
林杏停下来看着陈秋兰，让她先说。
“你吃早饭了吗，我给你下一碗面吧。”
“我来吧，正好让您尝尝我的手艺。”林杏站起来笑着说，正好借机进厨房看看，“我妈应该有跟您说过，我厨艺很不错的事吧。”
陈秋兰回忆了下她们两人的通话，不是很记得了，就没吭声。
林杏进入后厨，一看，面是干面饼，还是她不喜欢的那一种，一煮开就容易烂的，菜只有生菜，肉是没有腌过的瘦肉，连高汤都没有。
再看调味料都没几样，林杏开始怀疑，是陈秋兰最近太穷了没再购买其他食材，还是说一直都这样？
陈秋兰看着林杏打量着着厨房，感觉到了她的嫌弃，眉头也不由皱起来，很想把人赶出去，任何一个厨师，都不喜欢有人对自己的领地指手画脚的。
林杏确定了有什么食材和调味料，开始动手。
她什么都没问，拿起刀，取了肉就剁，然后就有限的调味料腌制，又打了两个鸡蛋煎好切碎。
陈秋兰看着林杏的动作，眉头皱得死紧，这是什么做法？
林杏迅速炒好了鸡蛋瘦肉酱，然后烧开水，面饼放进去烫开，就取出到冰水里过一遍，倒进碗里，再放上几片刚好的青菜，最后淋上鸡蛋瘦肉酱。
“兰姨，尝尝我的手艺
吧。”林杏把碗递给陈秋兰。
虽然陈秋兰一直没说话，但林杏能感觉到她的不赞同甚至是生气。
或许是她不想把跟林妈的关系再次弄糟，就忍下了林杏在她的厨房里折腾。
陈秋兰看着眼前的这一碗面，刚才林杏的做法她都看得一清二楚，非常陌生，这到底是什么做法？
“这是拌面，吃之前搅拌下。”林杏解释道，看向厨房外，“姨丈来了吧，我给他做一碗。”
最后三人坐在桌子上，一人一碗鸡蛋瘦肉酱拌面，却没人先动筷子。
王一明笑呵呵地说：“外甥女都这么大啦，要不要喝饮料，我给你拿。”
林杏摇头：“姨丈，我不爱喝饮料，您先吃面，再不吃就坨了。”
她说着，拿起筷子，把面和酱搅拌均匀，然后夹了一筷子放进嘴巴。
这面是容易烂，不能久煮，过一下冰水口感果然添了几分韧劲，还好现在是夏天，吃这个正合适，若是冬天，还是得热乎乎的汤面爽快。
王一明学着林杏把碗中的面和酱拌匀，吃了一口后，整个人眼睛都瞪大了。
他扭头催陈秋兰：“阿兰，快尝尝，特别好吃。”
陈秋兰拿起筷子，吃到第一口面条的时候，她心里是惊涛骇浪，这面还是她平时做的那个面吗？
一直到一碗鸡蛋瘦肉酱面吃完，陈秋兰都没有开口说话。
林杏有点没辙，陈秋兰怎么跟别人不一样，这时候不该问她怎么做的吗？
她身为厨师，应该也知道面馆生意不好的原因，不可能不想改变啊？
“兰姨，我妈知道了您的事，让我过来看看您，也希望我可以帮一把。”
林杏不再迂回，“现在正是迎秋节，完全可以趁着这个机会，把面馆的名气打起来。”
陈秋兰沉默了一会，“这个配方多少钱？我不白拿你的。”
“……”林杏没想到陈秋兰第一句是这个。
“这个配方太简单，我也不好意思收钱，这样的视频我一般都会免费教给网友了。”
陈秋兰闻言，眼睛不由瞪大了，看着林杏就像是看着一个败家子。
“既然是做生意，就要做别人模仿不出来的味道，才能留得住老客人，吸引新客人
，甚至成为这座城市中的必吃小店。”
林杏笑着说：“您是我妈的大姐，我肯定不会坑您的，您还想开面馆吗？”
陈秋兰沉思了片刻，坚定地说：“开！”
“炸酱面、酸菜面、牛肉面、刀削面、卤面、拌面、炒面焖面……”林杏一口气说了一大串的面名，“您想要哪种？”
王一明看着林杏嘴巴不停歇地说了这么多名字，愣愣地说：“面还有这么多吃法？”
“多着呢，而且根据口味和配菜，还能再细分。”林杏点头，“光是面的种类就有很多种了，更别论做法了。”
陈秋兰也愣住了，她觉得自己这二十几年来开的面馆不叫面馆，跟林杏说的这些比起来，简直就是小儿科。
“这一些面有的是可以店里同时卖的，而且菜单上也可以把米粉添上，让客人多一个选择。”
“这要怎么选？”王一明已经晕了，“感觉都想要。”
第64章 64、我选卤味面
陈秋兰看着一脸自信的林杏, 过了片刻才问道：“哪一种面最赚钱？”
“只要味道好，没有不赚钱的，就是辛苦。”林杏对此绝对是有信心的, 无论陈秋兰选择哪一种，她都可以做出来。
王一明看了陈秋兰一眼，低声说：“我觉得牛肉面很不错, 首都星的人喜欢吃牛肉。”
陈秋兰思考的却是另一个问题，她接着问林杏：“你觉得我们两个, 做哪种最合适？”
林杏说的这一些面的种类，没有一种是她熟悉的，总要问清楚, 做到心里有数。
考虑到陈秋兰和王一明的情况，手工面是不可能的了, 只能用机器替代, 机器做的口感跟手工相比肯定是有差的，但在竞争不强的情况下，倒不需要考虑太多。
“还是有不少的, 我的建议是竹升面、炸酱面、卤味面，而且这三样可以同时卖，你们只要把所有食材提前准备好，售卖的时候面一熟, 加入菜码、面汤即可。”
林杏觉得他们两个人还是太少，估计还是得买两个二手服务型机器人。
“竹升面就不要了，首都星有很多家竹升面连锁店, 竞争力不够，我对卤味面更感兴趣。”
林杏有自信说她的竹升面肯定比人家好，不过陈秋兰不选她也不强迫。
“行, 炸酱面不难，就类似我们今天吃的，额外加上黄瓜丝、豆芽、花生米等配菜。”她做的也不是纯正的炸酱面，不说别的，黄豆酱都没有不是吗？
“卤味面要复杂一些，重点在于卤味，一锅好的卤汤维护得好，可以一直用下去。”
“我形容得再多，不如上手做。”林杏站起来，“兰姨、姨丈，今天不营业，能行吗？”
陈秋兰点头：“这个配方……”
“兰姨，这个不急，您先尝过味道后再做决定。”林杏问了陈秋兰店里的快递编码，开始上星网采购各种食材、香料等。
特别是各种香料，这个才是关键。
做卤味面的卤汤跟卤料用的卤汤是有差别的，因为前者要一直浸泡在卤汤中，小火不断加热着。
快递口一直不断有包裹送到，陈秋兰的眉头一直就没松开过，她也不知道自己做的决
定是不是对的。
林杏真的可以帮助他们走出眼前的困境吗？
但他们别无选择了！
陈秋兰深吸一口气，走到林杏身边，主动说：“我可以做什么？”
林杏闻言，心里悄悄松口气，她笑着说：“我先教您和姨丈配面粉，做面条。”
“这不是把面粉和水倒入机器中就可以了吗？”王一明不解地说。
“机器设定好的模式是不错，但也只是一般，想要面的口感更好，还是要费点功夫的。”
林杏解释道，把刚买的制面机器打开清洗几遍后，调到自主模式，开始输入面粉的配比、水量、盐等需求，这才启动。
“现在是熬汤，一锅好汤，也是吸引客人的关键。”林杏把大汤桶推进厨房前，把厨房的灶台重新拆卸、调整，可以放下新增的两个汤桶。
林杏带着陈秋兰，手把手地教她熬汤，确定她把骨头、香料等配比写下并保存好后，这才进行下一步。
午饭吃的是炸酱面，劲道爽滑的面条、喷香的肉酱、爽口的黄瓜丝、酥脆的花生米，只一入口，就算是味觉再不敏·感的人，也能吃出这两顿相似的肉酱面有多大的不同。
林杏就是故意做的炸酱面，让陈秋兰和之前吃的鸡蛋瘦肉酱面做对比。
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