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小珠像小鸡啄米般点头,眼睛亮闪闪的。
旁边,胡娘子将一篮子艾草递给沈娘子,“你们在城里买到的,肯定不如现摘的新鲜,拿回去做青团吃。”
沈娘子欣然接过:“那肯定是,多谢了。”
胡娘子心头顿时松了,说话都爽快起来:“沈娘子放心,地里的东西我都好好看着呢。就是之前村里还有人说你们闲话,说什么浪费土地。不过在沈郎君当了状元后,屁都不敢多放一下。”
沈娘子看向和小珠聊得正欢的女儿,不在意地笑着摇摇头:“阿萝说有用,那肯定有用。”
胡娘子:“对啊,我当时气不过,小珠就写下来,教我道,横竖也不是你们家的地,我们爱怎么种就怎么种。”
沈萝刚好听到,惊讶:“胡娘子也学会认字啦?”
要不然怎么看得明白小珠写的字呢?
胡娘子紧张否认:“不……我……我……”
“认字是好事啊!”沈萝一脸高兴,“我有事想要拜托小珠,现在您认字了,就更方便了!”
胡娘子脸一红,她还以为沈萝不喜欢小珠教她认字,但事实证明,她又想岔了。
阿萝与沈娘子都不是这样的人。
“阿萝,有什么需要我们做的,尽管说。”这么好的主家,她上哪儿找去,一定要认真种好地里的东西。
沈萝想了想,“等地里没什么活儿了,你去我们家,仔细与你们说。”
要建立系统的种植辣椒方法,还需要摸索,但现在就可以建档案了,以后对比实验都可以做起来!
沈家人婉拒村里人的留饭,回去路上刚好是晌午,码头处有不少来往的客商和搬工。
沈萝心念一动,这地方挺适合卖肉夹馍的啊。干体力活的人喜欢吃重油重盐,卤肉刚好合适。
她打算回去问问二娘子和三娘子。
回到沈家小院,隔壁大宝刚好出门,见到沈家人,又跑回去,提着一篮子东西出来:“阿萝,刚好,我娘让我给你们送的。”
沈萝揭开一看,青青的一团团,还能看到上面的艾草碎,可不就是青团吗?
“什么馅儿的?”她和大宝混得很熟,直接拿起一个青团,咬下一口。
“红豆馅的,”大宝脸上的笑容甚是明显,“我娘说,今年的日子眼看着就好了起来,她特地夹了许多猪油进红豆泥里,还说这方法是跟你学的,反正我觉得比以前做的好吃多了。”
嘴里的青团外皮粘牙,红豆馅顺滑,加的糖也不算太多,吃起来带着甜味,却不腻,沈萝觉得挺不错。
“陈娘子手艺极好。”
大宝心直口快,一秃噜嘴说了大实话:“阿娘说,无论怎么做都不及你好,所以特地给你们家送来,想要换些别的口味回去,还说你做的肯定与别人不一样。”
沈萝哭笑不得:“都是青团,哪儿有什么不一样,就是馅料换一下。”
沈萝在揉艾叶面团时想了想,新腌的咸鸭蛋应该可以了,肉松也还有,那就做咸蛋黄肉松馅儿的,大家肯定没吃过。
拿出咸鸭蛋,只要蛋黄,未熟的蛋黄像是晚霞中的太阳,橘黄通红,上锅蒸熟后,则变淡了些,用勺子压碎时,声音沙沙作响,可以想象出吃到嘴里同样也是沙沙的美味。
加入肉松后,沈萝还捣鼓出了一点蛋黄酱,一起搅拌,捏成小球,放进青团皮里。
上锅蒸时,沈萝突发奇想,只这一样青团太单调了,她可以让家人们也尝尝后世各种暗黑青团呀!
什么螺狮粉青团、榴莲青团的,暂时还做不到,但她可以从现有的菜色和食材入手,做出不一样的青团。
说干就干,只是,艾草不多了。
沈萝中气十足朝外喊道:“娘,再帮我摘些艾草!”
沈娘子不敢置信,那么一篮子艾草都不够女儿霍霍吗?
算了,阿萝做菜,一向是越做越多。
现在正是艾草的时节,院子里薅一把就行。
沈娘子也不知道闺女捣鼓什么味的青团,反正厨房的炊烟就没停过。
半下午,李修俨溜溜达达到了沈家院子,还没进门,就闻到艾草的清香,进门后,更是满院子都是草木特有的植物香,沁人心脾。
向沈家夫妻行礼后,他笑道:“看来我正赶上时候。”
沈青儒和沈娘子已经见惯不怪了,反正这李公子总是能在最适合蹭饭的时候出现。
“青团来了!”沈萝捧着好些蒸笼出来,看到李修俨,下意识道:“你怎么在这儿?”
她不是在桌子上放了青团吗,他在宫里的桌子上应该能看到能吃到才对。
李修俨手背抵唇。
一个人吃怎么比得上一群人吃高兴呢?
反正最后李修俨毫不突兀完美融入沈家青团测评。
青团通体碧绿,圆圆的一个,沈萝还在上面放了洁白的茉莉花瓣点缀,十分小清新。
沈青儒拿起一个,叹道:“翡翠掌中握。”
沈萝十分神秘地笑道:“大家尝尝,可能每一个青团的口味都不一样的哦。”
沈青儒不解:“青团除了甜豆沙馅儿,还有其他的吗?”
沈萝抬抬下巴,“爹,你试一试就知道啦。”
她自己先拿了一个,深绿的糯米皮极有弹性,一按下去,再松开手指,便会回复原状。
一扯,韧韧的,扯出手指长,外皮才破,露出里面
金黄的馅儿。
吃到嘴中,外皮带着清香,软糯Q弹,又有嚼劲、
而咸蛋黄和肉松完美结合,激发出鲜香味,而且一点也不干。咸蛋黄沙沙的,而沈萝自己做的肉松,一点都不软烂,而是丝丝分明,在你的舌尖上挺立,这跟外皮的嚼劲不一样,它像是个倔强的小女孩,在你的嘴里停留到最后一分钟。
她一口气吃完一个,脸上的笑就没停下来过。
沈青儒瞧见,问:“阿萝,有甜的吧?你肯定做了甜的。”
沈萝探身看了看他手里的青团,道:“爹你手里这个就是甜的。”
沈青儒一喜,迫不及待吃了一口。
咦,馅儿好软!
和阿萝之前做的奶油吃起来相似,但又有茶香,初尝似乎带着淡淡的苦,但最后留在口中的是甜甜的奶香。
他拿下咬了一半的青团一看,是奶白色的馅,与青皮相映,十分好看。
“这是什么口味?”沈青儒好奇问道。
“抹茶牛奶味的,”沈萝笑盈盈道,“抹茶是用茶叶研磨成粉来做的,然后与牛奶结合。”
古代早就有抹茶,她赶时间,只是做了最简单的研磨,碾茶最好在采摘前至少20天,进行遮光栽培,然后采摘,用蒸汽去叶绿素,才能尽可能地去除苦味,保留茶香。
沈青儒有预感,文人将会十分喜欢这种味道的青团。
沈娘子饶有兴致:“阿萝,有辣的馅料吗?”
沈青儒一脸“你在开玩笑吗”的表情。
沈萝理所当然地点头:“当然有啊,娘,你吃这个!”
沈青儒一脸见鬼地望向沈萝,把沈萝逗得忍俊不禁。
沈娘子才不管丈夫呢,爽快地咬下一口。
这是……
“泡椒鸡爪!”她望向沈萝。
沈萝给予肯定,“酸辣鸡爪,”
热的青团,里面的鸡爪也是热的。鸡爪去骨,切成碎粒,灌满汁水,脆脆的,又入味,吃起来可爽了!
和外面的青团皮一起吃,酸酸辣辣甜甜,还带着清香,绝了!
沈娘子的眉毛越吃越高,脸上就差写上两个字:惊艳!
李修俨也伸手拿了一个。经验告诉他,沈娘子这表情,表示味道一定好。
沈萝睨了他一眼,摇摇头,没管他,而是亲自送了一个青团到沈荣面前,“大哥,你尝尝这个卤肉馅的。”
沈荣不疑有他,一口吃进去,脸立马皱成一团,但随即又缓缓舒展,吃到最后,好像觉得,还不错?
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